Cyrille Larock

Cyrille a grandi à la ferme et a passé des heures dans les étables dès son plus jeune âge. L’idée de devenir éleveur ne l’a jamais vraiment quitté et l’école secondaire de la Reid lui a permis de trouver une base solide et complémentaire à celle qu’il connaissait chez son père, Louis. Après avoir finalisé son diplôme, il décide de travailler un an et demi ans pour un autre fermier en biodynamie, Damien Jacquemart, afin de se donner l’occasion de confirmer sa vocation. C’est lorsqu’il envisage sérieusement de revenir sur la ferme familiale en 2015 qu’il décide d’aller de la production à la transformation du lait. C’est en quelque sorte le fromage qui lui permet de réaliser son rêve, vivre de la ferme et avoir un troupeau à échelle humaine.

Zoë Roger

Zoë s’est d’abord formée à l’animation socioculturelle et a travaillé 6 ans à Lyon dans les jardins pédagogiques, d’habitants ou d’insertion. Ces expériences lui ont doucement donné le goût de se tourner vers l’agricole et en 2016 elle suit une formation agricole de 2 ans en pratiques biodynamiques. Un de ses stages s’est fait en élevage à la ferme Larock avec Cyrille et Louis. Une fois la formation terminée, Zoë est revenue à Rotheux s’installer à la ferme avec Cyrille où ils tiennent maintenant ensemble l’élevage et la fromagerie.